監修：NPO法人日本バイオ技術教育学会
著者：上山 憲一 （大阪大学大学院理学研究科・教授 理博）
綱澤 進 （（株）島津製作所ライフサイエンス研究所部長・理博）
発行年月日：2004年4月1日
規模・装丁：A4判変型・144頁／ジャケット装、本文2色刷
ISBN：4-902600-07-2
定価：2,940円（本体：2,800円）
1.1 物質とはなにか
1.2 元素
1.3 近代化学の幕開け
1.4 モルと原子量
1.5 分子と分子量
まとめ
2．分子の運動と物質の三態
2.1 エネルギーと変化
2.2 分子の運動と温度，圧力の関係
2.3 理想気体の状態方程式
2.4 分子間に働く力
2.5 蒸発と凝縮
2.6 融解と凝固
2.7 昇華
2.8 結晶
まとめ
3．原子の構造と化学結合
3.1 原子を構成する基本粒子
3.2 原子の電子状態
3.3 共有結合とイオン結合
3.4 配位結合
3.5 金属結合
まとめ
4．核化学
4.1 安定同位体と放射性同位体
4.2 放射性壊変と半減期
4.3 同位体の利用
4.4 放射線の利用
4.5 核分裂と核融合
まとめ
5．化学反応の仕組み
5.1 化学反応はなぜ起こるか
5.2 熱化学方程式とヘスの法則
5.3 化学反応はどのように進むか−反応速度
5.4 化学反応はどの程度起こるか−化学平衡
まとめ
6．溶液とコロイドの化学
6.1 分子やイオンの溶解現象
6.2 濃度と溶解度
6.3 蒸気圧降下，沸点上昇，凝固点降下
6.4 浸透圧
6.5 コロイド
まとめ
7．酸と塩基
7.1 電離と電解質
7.2 酸と塩基
7.3 水素イオン濃度
7.4 中和反応と加水分解
7.5 緩衝作用
7.6 アミノ酸の緩衝作用と等電点
まとめ
8．酸化と還元
8.1 酸化と還元の定義
8.2 酸化数
8.3 酸化還元滴定
8.4 イオン化傾向
8.5 電気分解
まとめ
9．光化学
9.1 光の性質
9.2 吸収スペクトル
9.3 蛍光とりん光
9.4 炎色反応
9.5 分光光度計
9.6 光による分子の変化
まとめ
10．有機化学の基礎−その1 脂肪族と芳香族
10.1 有機化合物の特徴
10.2 炭素の化学結合
10.3 有機化合物の分類と官能基
10.4 脂肪族炭化水素
10.5 芳香族炭化水素
まとめ
11．有機化学の基礎−その2 酸素，窒素，硫黄，リンを含む化合物
11.1 酸素を含む有機化合物
11.2 窒素を含む有機化合物
11.3 硫黄を含む有機化合物
11.4 リンを含む有機化合物
11.5 生物を構成する低分子物質の例
まとめ
12．有機化合物の立体化学
12.1 構造異性体
12.2 立体異性体
まとめ
13．有機化合物の反応機構と反応形式
13.1 有機化合物の反応機構
13.2 有機化合物の反応形式
まとめ
14．生体高分子
14.1 生体のコード
14.2 多糖の構造と機能
14.3 タンパク質の構造と機能
まとめ
15．合成高分子
15.1 高分子の分類と構造
15.2 高分子の特徴と用途
まとめ
